甘蓝类蔬菜科学施肥问题介绍


这类蔬菜主要有卷心菜、花菜、西兰花、大头菜、抱子甘蓝等。人们以叶球、缩短的花藤、球根和侧芽的形式食用。白菜类蔬菜外叶厚蓝绿色,蜡粉明显,叶缘波状,均为低温长日照作物,但品种间、品种间差异明显。它们还有一个共同点,就是幼苗长到一定大小才能接受温度感应。卷心菜是蔬菜中特别喜欢钙的作物,它需要大量的钙。当土壤缺钙,或其他环境条件引起生理性缺钙时,容易出现缺钙症状,心叶边缘干燥,影响产量和品质。

花椰菜的生长周期可分为萌芽期、苗期、莲座期、花球生长期、抽薹期、花期和结果期。莲座期末期,主茎顶端发生花芽分化,随后出现花球,进入生殖生长早期。从花芽分化到鳞茎形成再到商品成熟的天数因品种而异,约20 ~ 50天。花椰菜苗期叶片干重是茎和叶柄干重的2倍以上,叶片含氮量明显高于含钾量,而茎和叶柄含钾量则高出数千氮。芽出现之前,茎叶生长旺盛。种植20天左右,植株生长较快,孕育出芽,这是营养生长向生殖生长的转折点。种植40 ~ 60天后,鳞茎生长速度逐渐加快,氮、磷、钾的积累转向鳞茎。为了保证花球发育所需的矿质营养,当花球直径长到3 ~ 5cm时,要及时浇水和追肥。获得1000公斤商品花卉种球,需氮(N)约7.7-10.8公斤,磷(P2O5)约2.1-3.2公斤,钾(K2O)约9.2-12.0公斤,其比例为1 0.3 1.1,明显高于白菜,高达两倍之多。在花椰菜栽培过程中,首先要注意苗期营养土氮磷钾的施用比例,种植前每亩施入2500 ~ 5000公斤粪肥作为基肥。从种植到收获,需追肥2 ~ 3次,每次每亩施人粪2000 ~ 2500公斤或氮肥3.0 ~ 5.0公斤。在一定范围内,产量有随施氮量增加而增加的趋势,尤其是在花芽发育时期。如果此时氮素供应不足,叶片中的养分就会被输送到花芽中,下部叶片就会变黄甚至脱落。在多雨的年份,在保证氮肥供应的同时,最好多施钾肥。有机质丰富的沃土,钾的含量高,即使氮略少,花蕾重也高。花椰菜对硼和镁等微量元素很敏感。缺硼时,容易造成花茎中心开裂,花球出现褐色斑点,略带苦味。缺镁时,叶片呈鞭状,生长缓慢,施肥时要补充。

在适当栽培下,白菜从播种、出苗、定植到抽穗,生长量逐渐增大,氮、磷、钾吸收量逐渐增加,约占总吸收量的15%-20%。出菇开始后,养分吸收迅速增加,氮、磷吸收量占总吸收量的80% ~ 85%,钾约占90%。它能生产1000公斤蓝色,吸收3.1-4.8公斤氮(N)、0.9-1.2公斤磷(P2O5)、4.5-5.4公斤钾(K2O),吸收的钙(ca)量为3.5-4.5公斤氮。氮钾比为1 0.3 1.3。不抽穗前外叶含氮量的百分比是心叶的两倍。随着球叶的形成,外叶含氮量逐渐降低,球叶含氮量逐渐增加并超过外叶。磷含量的变化相似。在

白菜是喜肥作物,施肥的量、时期和方法与品种的生长期和栽培季节密切相关。卷心菜的苗龄变化很大,从短的30到40天到老的150天不等。苗期氮磷不足时,幼苗的发育会受到明显抑制。春养白菜苗容易发生早抽薹。要预防这个问题,除了严格控制播期外,还应注意苗期施肥。营养条件差容易促进抽薹,施肥过多,幼苗生长快,容易感受到低温的影响。所以要给幼苗补充营养,适当控制施肥。一般来说,入冬前应少施速效氮肥。但在分苗期添加少量速效氮肥,有利于根系恢复,减缓幼苗生长。栽苗前追施人粪便也有利于提高幼苗的抗逆性,缩短缓苗期。每亩用腐熟粪肥或堆肥4000 ~ 5000公斤作为白菜的基肥,60%在栽床时撒在地上,40%在栽苗时施入沟或穴中。在夏播甘蓝栽培中,重施基肥更为重要。

春甘蓝种植时,每亩施少量速效氮肥7 ~ 10公斤,随水施入,对加速出苗延迟,提高抗寒能力有明显作用。延迟出苗时,植株进入莲座期,根系吸收能力加强。下蹲结束时,应浇水追肥,促进结果。此时,每亩可使用2000 ~ 3000公斤人粪便或15 ~ 20公斤尿素。结果期是整个生长期内生长量为*的时期。早熟品种结果期短,前期增重快,追肥一两次即可。中晚熟品种结果期长,应追肥2 ~ 3次,氮(N)每次每亩追肥3 ~ 4kg即可。

秋白菜的苗期是在高温中度过的,而抽穗期是在温和凉爽的气候中进行的。因此,追肥的重点应放在团棵后期和抽穗中期之前。追肥一般分五次进行:*幼苗长出新根时追轻人畜粪便。当莲座叶形成时,应追施第二次肥料。为了增加浓度和剂量,人的粪便和尿液可以加入氮肥。莲座叶在旺长期第三次追肥时,可在行间开沟埋肥,可混施有机肥和氮磷肥,然后封土灌溉。抽穗前中期要分开追肥,抽穗后期停止施肥。

施肥的种类和数量不仅关系到白菜的产量,还影响其贮藏效果。实验表明,当白菜种植在有机肥区(有机肥含氮8.04公斤,无机肥含氮2.5公斤)、中氮肥区(相当于10公斤氮)、高肥区(相当于20公斤氮)时,多氮肥区的商品率明显低于有机肥区和中氮肥区,存放3个月后。这与多氮肥地区产品新鲜度下降,烧痛多,加工损耗大有关。控制氮肥用量,注意增施有机肥,有利于保持白菜的优良品质,延长贮藏期。

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